Суп с морепродуктами в афганском казане.

Ингредиенты:

- филе трески – 2 кг;

- мидии – 300 г;

- морской гребешок (филе) – 300 г;

- креветки – 300 г;

- репчатый лук – 3 шт.;

- помидоры – 500 г;

- сельдерей – 1 пучок;

- чили перец – 1 шт.;

- лук порей – 150 г;

- чеснок

- розмарин – 2 веточки;

- базилик – 1 пучок;

- оливковое масло – по вкусу;

- приправа для рыбы, соль и смесь перцев – по вкусу;

- вода – 5 стаканов.

Приготовление:


Филе трески нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук порезать кубиком, порей – кольцами, перец чили – кружочками. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, нарезать кубиком.

Закладывать в казан поочередно: обжарить лук в казане на оливковом масле, затем добавить сельдерей и томаты, морепродукты и треску, соль, приправу, розмарин, чеснок и перец чили.

Затем залить 5 стаканов воды, закрыть казан и отправить на подготовленный огонь на 10 минут.

Супчик готов!

Приятного аппетита!