Афганские казаны
Афганский казан без крышки можно использовать как обычную кастрюлю или сковороду, а с закрытой крышкой - как скороварку. Главное отличие казана от полевого котелка – массивная крышка, которая мгновенно превращает емкость в скороварку. В такой посуде даже самое жесткое мясо готовится буквально за 15 минут. Готовить в афганском казане можно на открытом огне, углях, обычной плите. Этим пользуются рыболовы, охотники, работники полей, гор, любители пикников в лесах или на дачных участках. Базовая комплектация подразумевает наличие самого котелка с закругленным дном, крышки с ручкой и отверстиями для выхода пара.
Почему Афганский казан так популярен?
Универсальность
Афганский казан можно использовать как дома на кухне, так и на природе на мангале.
Функциональность
Многоцелевое использование. Можно готовить жаркое, супы, тушеные, вареные, жареные блюда.
Надежность
Лучшая конструкция из толстого сплава алюминия с толщиной стенок до 10 мм, аварийным клапаном и стойким порошковым окрасом. Прочность:материал не мнется, не бьется и не гнется при транспортировке.
Скорость приготовления
Значительно ускоряет процесс приготовления пищи, помогает разварить мясо до мягких, рассыпающихся костей.
Неповторимый вкус
Пища готовится под высоким давлением пара, что дает особый сочный и насыщенный всеми продуктами вкус. Мясо слетает с кости, овощи впитывают весь вкус и аромат. Специи раскрываются насыщенней в каждом кусочке.
АФГАНСКИЙ КАЗАН
4 в 1
- КАЗАН
С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до получения эффекта печеного мяса/овощей.
2. СКОРОВАРКА
С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
3. КОТЕЛОК/КАСТРЮЛЯ
Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или углях.
4. СКОВОРОДА
С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, закинуть овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне.
КАК ВЫБРАТЬ КАЗАН?
Главный критерий выбора афганского казана – его объем. Не стоит забывать, что загрузка производится на 2/3 от объёма. Обычно показатель указывается на крышке на персидском языке.
|
Номинальный объём, л
|
Реальный объем, л
|
|
5
|
3,5
|
|
8
|
6,5-7,0
|
|
10
|
8,0-9,0
|
|
15
|
12,3
|
|
20
|
16,0
|
|
30
|
17,7
|
КАК ПОДГОТОВИТЬ КАЗАН?
Перед первым применением в казан наливают треть объема воды, доводят до кипения, оставляют на 5-8 минут. Затем жидкость сливают, емкость промывают чистой проточной водой. Таким образом смывается производственная пыль, смазка.
Чистый котелок промасливают. Покрошенную головку лука обжаривают в 100 мл подсолнечного масла. Делать это нужно с закрытой крышкой, периодически перемешивая катанием либо встряхиванием котла. Масло должно распределиться по всем стенкам.
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА КАЗАНОМ?
После каждого приготовления казан моют обычной проточной водой. Единственное правило – использовать мягкую ткань или губку. Жесткие материалы поцарапают покрытие и ускорят коррозию. Клапаны также промывают после каждого применения.
Потемневший металл возвращают в исходный вид с помощью кипятка и лимона. Сок 1-2 плодов кипятят в литре воды прямо в казане, смывают отошедший жир. Снаружи также можно протереть лимонным раствором, а затем чистой тканью.
Выбирайте и заказывайте настоящий афганский казан в интернет-магазине "Мангал 52"
8-930-666-95-04
