8 (800) 600-81-60 / Отдел продаж

Шашлык из говяжьего языка.

28.11.2024
Традиционные шашлыки можно поменять на альтернативные блюда или же разнообразить меню, добавив несколько «нестандартных» кушаний – и пикник запомнится твоим друзьям надолго.

Язык – не самый простой продукт и требует предварительной подготовки.

Сегодня мы расскажем, как правильно его готовить на мангале.

Ингредиенты:

- язык говяжий – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- лук репчатый – 1 шт.;

- черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу;

- соевый соус – 3 ст. л.;

- уксус винный или рисовый – 1 ст. л.;

- свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута – 2 ст. л.;

- помидоры черри – 10-15 шт.

Приготовление:

Прежде чем приступать к приготовлению шашлыка язык нужно отварить.

Для этого субпродукт поместить в холодную воду в афганский казан, добавить морковь, лук и специи.

Плотно закрыть казан и поставить на огонь, после закипания варить 1 час. Стравить давление.
Пока язык горячий снять с него кожу и дать остыть.
Язык варят для придания мягкости. Без предварительной подготовки субпродукт получиться очень жестким.

Приготовить маринад: соевый соус, уксус и сок перемешать в отдельной емкости. По желанию можно добавить специи на собственный вкус.

Охлажденный язык нарезать порционными кусками и сложить в маринад. Все компоненты хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать мариноваться на 10-15 минут.
Чтобы не пересушить шашлык, нарезайте язык на достаточно крупные куски.

На шампуры по очереди нанизать кусок языка и помидор черри. Кусочек языка должен оказаться между двух помидоров.

Жарить до готовности постоянно переворачивая в течение 5-6 минут.

Подавать блюдо можно с томатным или горчичным соусом.

Блюдо не теряет вкусовых качеств даже после остывания.

Приятного аппетита! 
Шашлык из говяжьего языка. - фото pic_6e7af557e3fcb4ed4ca1d435bd2a01a6_1920x9000_1.jpgШашлык из говяжьего языка. - фото pic_8c011a2883f17f753e3c551bbc7ce456_1920x9000_1.jpg
География наших поставок
А
Абакан Адлер Александров Альметьевск Ангарск Апатиты Армавир Архангельск Астрахань Ачинск
Б
Балаково Балашиха Барнаул Белгород Березники Бийск Биробиджан Благовещенск Братск Брянск Бугульма Бузулук
В
Великие Луки Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Волгодонск Волжский Вологда Воронеж Воскресенск Всеволожск Выборг
Г
Горно-Алтайск
Д
Дербент Дзержинск Димитровград Дмитров
Е
Евпатория Екатеринбург Елец
Ж
Железнодорожный
З
Забайкальск Зеленоград
И
Иваново Ижевск Иркутск Ишим
Й
Йошкар-Ола
К
Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камышин Кемерово Керчь Кинешма Киров Клин Клинцы Когалым Коломна Комсомольск-на-Амуре Кострома Котлас Красногорск Краснодар Красноярск Кропоткин Куйбышев Курган Курск
Л
Лабытнанги Лангепас Липецк Людиново
М
Магадан Магнитогорск Махачкала Миасс Москва Муравленко Мурманск Муром Мытищи
Н
Набережные Челны Надым Назрань Нальчик Находка Нерюнгри Нефтекамск Нижневартовск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новомосковск Новороссийск Новосибирск Новочеркасск Новый Уренгой Ногинск Ноябрьск
О
Обнинск Омск Орел Оренбург Орск
П
Пенза Первоуральск Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Подольск Псков Пушкино Пятигорск
Р
Ростов-на-Дону Рубцовск Рыбинск Рязань
С
Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Северодвинск Серов Серпухов Симферополь Смоленск Солнечногорск Сочи Ставрополь Старый Оскол Стерлитамак Ступино Сургут Сызрань Сыктывкар
Т
Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томилино Томск Тула Тюмень
У
Улан-Удэ Ульяновск Уссурийск Усть-Илимск Уфа Ухта
Ф
Феодосия
Х
Хабаровск Ханты-Мансийск Хасавюрт
Ч
Чебоксары Челябинск Череповец Чита
Ш
Шарья Шахты
Э
Энгельс
Ю
Южно-Сахалинск
Я
Якутск Ялта Ярославль