8 (800) 600-81-60 / Отдел продаж

Люля-кебаб из телятины

28.11.2024

Ингредиенты:
- телятина – 700 г;
- курдюк – 300 г;
- лук репчатый – 300 г.

Приготовление:
Телятину и курдюк прокрутить через крупную решетку мясорубки. Репчатый лук почистить, удалить сердцевину, прокрутить через мелкую решетку мясорубки, откинуть на сито и слегка отжать. Перемешать мясо с луком, как следует его выбить, чтобы оно насытилось кислородом. Убрать фарш в холодильник на 1-1,5 часа. Затем слепить из фарша шарики размером с куриное яйцо (около 60 г). Нанизать шарики на шампуры и пожарить на мангале.

Совет эксперта:
*Для люля-кебаба из телятины выбирайте жирное мясо, в этом случае ваше блюдо получится очень сочным и вкусным. Вместо курдюка можно добавить свиной жир.
*Чтобы люля-кебабы не падали с шампура и не разваливались, можно в фарш добавить яйцо. В этом случае у вас получатся больше телячьи котлеты, чем классические люля-кебабы, но процесс готовки значительно упростится.


Можно попробовать приготовить люля-кебаб и из картофеля. На самом деле это гораздо сложнее, чем сделать мясные.
Отварной картофель надо натереть на крупной терке или прокрутить через крупную решетку мясорубки, добавить немного курдюка и готовить точно так же, как куриные или телячьи. По желанию в картофельное пюре можно также положить шкварки, лук или сметану. Источник: https://mangal52.ru/articles/1839461-lyulya-kebab-iz-telyatiny/

География наших поставок
А
Абакан Адлер Александров Альметьевск Ангарск Апатиты Армавир Архангельск Астрахань Ачинск
Б
Балаково Балашиха Барнаул Белгород Березники Бийск Биробиджан Благовещенск Братск Брянск Бугульма Бузулук
В
Великие Луки Великий Новгород Владивосток Владикавказ Владимир Волгоград Волгодонск Волжский Вологда Воронеж Воскресенск Всеволожск Выборг
Г
Горно-Алтайск
Д
Дербент Дзержинск Димитровград Дмитров
Е
Евпатория Екатеринбург Елец
Ж
Железнодорожный
З
Забайкальск Зеленоград
И
Иваново Ижевск Иркутск Ишим
Й
Йошкар-Ола
К
Казань Калининград Калуга Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камышин Кемерово Керчь Кинешма Киров Клин Клинцы Когалым Коломна Комсомольск-на-Амуре Кострома Котлас Красногорск Краснодар Красноярск Кропоткин Куйбышев Курган Курск
Л
Лабытнанги Лангепас Липецк Людиново
М
Магадан Магнитогорск Махачкала Миасс Москва Муравленко Мурманск Муром Мытищи
Н
Набережные Челны Надым Назрань Нальчик Находка Нерюнгри Нефтекамск Нижневартовск Нижнекамск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокузнецк Новомосковск Новороссийск Новосибирск Новочеркасск Новый Уренгой Ногинск Ноябрьск
О
Обнинск Омск Орел Оренбург Орск
П
Пенза Первоуральск Пермь Петрозаводск Петропавловск-Камчатский Подольск Псков Пушкино Пятигорск
Р
Ростов-на-Дону Рубцовск Рыбинск Рязань
С
Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Северодвинск Серов Серпухов Симферополь Смоленск Солнечногорск Сочи Ставрополь Старый Оскол Стерлитамак Ступино Сургут Сызрань Сыктывкар
Т
Таганрог Тамбов Тверь Тольятти Томилино Томск Тула Тюмень
У
Улан-Удэ Ульяновск Уссурийск Усть-Илимск Уфа Ухта
Ф
Феодосия
Х
Хабаровск Ханты-Мансийск Хасавюрт
Ч
Чебоксары Челябинск Череповец Чита
Ш
Шарья Шахты
Э
Энгельс
Ю
Южно-Сахалинск
Я
Якутск Ялта Ярославль