Технологии не стоят на месте, стремясь сделать процесс готовки максимально приятным, удобным и не сильно энергозатратным для нас. И вот уже угольному грилю навязывает конкуренцию гриль газовый. Давайте немного копнем в тему выбора гриля и выясним, чем же один действительно отличаются от другого. Источник:
https://mangal52.ru/articles/1867310-gril-ugolnyy-ili-gazovyy-kakoy-vybrat/
Древесный уголь дает ощущение типичного, очень привычного многим и знакомого с детства аромата, который получается из-за древесной щепы. Когда капли мясного жира попадают на угли, все испарения проникают в еду. Запах любимого многими дымка — главный козырь угольного гриля, поэтому мясоеды, несмотря на все “но”, все еще предпочитают именно его.
Газовый гриль не дает такого любимого многими привкуса дымка. Скорее он придает вкус, напоминающий копченость бекона. Из преимуществ газового гриля выделяют то, что он производит больше пара, чем его угольный аналог, давая мясу больше влаги.
Гриль на углях требует больше времени для разогрева. Если вы собрались большой дружеской компанией, то долгое ожидание еды может опечалить вашу вечеринку. Поэтому хорошо доверять приготовления на углях тому, у кого есть подобный опыт.
Напротив, газовый гриль легко нагревается; иногда достаточно 10 минут, чтобы разогреть его, и он будет поддерживать свою температуру. Тогда как с угольным грилем вы должны постоянно за температурой следить. Температуру газового гриля можно контролировать, и вы сможете решить, когда потребуется более низкая или более высокая.
Из-за механизмов и сложности строения газовые грили стоят дороже, чем грили угольные. Если у вас нет желания тратить много денег на гриль, то выбирайте угольный.
Плюсы угольных грилей:
- придает пище отчетливый жареный вкус;
- самый традиционный источник топлива для барбекю;
- быстро обжаривает мясо и овощи, создавая красивый внешний вид «с корочкой»;
- некоторые угольные грили могут быть использованы как коптильни (смокеры).
- доступные бюджетные модели.
Минусы угольных грилей:
- на розжиг гриля потребуется больше времени;
- необходимо ухаживать за углями, пока вы не закончите готовить, и уголь не успеет остыть;
- очистка и обслуживание более трудоемки. По своей природе уголь является более грязным, но современные грили имеют съемный зольный ящик для простой и удобной очистки.
Газовые грили просты в использовании. Вам не нужно ждать пока уголь разгорится до нужной температуры, докладывать его в процессе долгого приготовления. Кроме того, газовые грили могут иметь дополнительные функции, которые делают их более привлекательными, чем их конкуренты.
Плюсы газовых грилей:
- быстрый запуск простым нажатием кнопки зажигания и поворотом ручки. Для тех, у кого мало времени или нужно готовить для большой компании, с газом работать легче, чем с углем;
- простой контроль температуры. Вы можете перейти от низкого нагрева, необходимого для запекания курицы, к высокой температуре для приготовления стейка, не беспокоясь о перемещении горячих углей;
- многофункциональность и производительность;
- газовые грили быстро остывают и легко чистятся.
Минусы газовых грилей:
- при приготовлении на газовом гриле следует соблюдать особую осторожность. Всегда следите за тем, чтобы ваш баллон с пропаном был правильно закреплен без утечек. Гриль лучше размещать на расстоянии не менее 2 метров от дома;
- при температуре воздуха ниже -10 град. С - может замерзнуть газ;
- газовые грили, как правило, дороже. Это связано с использованием дорогостоящих деталей и функционалом.
Следующим образом:
- газовые грили быстрее и проще в использовании;
- угольные грили дешевле и в руках эксперта могут достичь очень высоких результатов;
- древесный уголь дает ощущение традиционно типичного аромата.
Явного победителя в этой «битве» нет, и не может быть. Выбор действительно сводится к Вашим приоритетам, эмоциям и ощущениям. Скорее всего, паззл окончательно сложится только после получения определенного опыта готовки.
- Если Вы ищете дымный аромат и готовы потратить чуть больше времени и усилий для его достижения, тогда гриль на углях будет лучшим вариантом.
Самое важное, чтобы вы были довольны кулинарным результатом.
