+7 (930) 666-95-04
Коптильни

Коптильни

Интернет-магазин «Мангал 52» предлагает выбрать и купить коптильню горячего копчения

Сортировка
По рейтингу
Сначала подешевле
Сначала подороже
По новизне
По артикулу А-Я
По артикулу Я-А
Товаров на странице
24
48
96
Коптильня рыбацкая длинная
Советуем
4 000
Коптильня домиком 600*400*300
9 480
Под заказ
Эко-коптильня "Дымок"
25 000
Под заказ
Коптильня
8 000
КоптильняКод: К-01
Под заказ
Коптильня домиком 350*200*200
5 400
Под заказ
Коптильня домиком 400*200*200
5 640
Под заказ
Коптильня домиком 400*250*200
5 880
Под заказ
Коптильня домиком 400*250*250
6 360
Под заказ
Коптильня домиком 400*300*200
6 480
Под заказ
Коптильня домиком 450*250*200
6 600
Под заказ
Коптильня домиком 450*250*250
6 840
Под заказ
Коптильня домиком 450*300*200
6 960
Под заказ
Коптильня домиком 450*300*250
7 080
Под заказ
Коптильня домиком 500*200*200
7 200
Под заказ
Коптильня домиком 500*250*200
7 440
Под заказ
Коптильня домиком 500*250*250
7 560
Под заказ
Коптильня домиком 500*300*250
7 680
Под заказ
Коптильня домиком 500*300*300
8 040
Под заказ
Коптильня домиком 600*300*250
8 520
Под заказ
Коптильня домиком 600*300*300
8 760
Под заказ
Коптильня домиком 600*350*300
9 120
Под заказ

Копчение продуктов – это одна из наиболее популярных и древних технологических обработок пищи. Основным секретом процесса копчения заключается в тлении древесных пород разного происхождения, при котором при определенной температуре выделяется максимальное количество дыма, который в свою очередь обволакивает продукт, придавая ему, специфический привкус и запах, а также наличие консервирующего эффекта.

Список продуктов для копчения очень велик:

  • мясо;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • птица;
  • дичь;
  • сыры

коптильня горячего копчения

При копчении важно учитывать время и следить за температурой.

Время копчения зависит напрямую от продукта и его веса:

  • рыба (например, скумбрия) коптится 30-40 мин
  • куриные окорочка – 1 час
  • свиная грудинка – 1-1,5 часа
  • курица целиком – 1,5-2 часа

Многие задаются вопросом: «Щепу какого дерева использовать для копчения?»

Мы предлагаем ознакомиться вам с таблицей соответствия  щепы и продуктов:

коптильня горячего копчения купить